Aligoté

Aligoté ist eine weiße Rebsorte, die vermutlich aus dem Burgund in Frankreich stammt. Bereits gegen Ende des 18. Jahrhunderts wurde sie hier schriftlich erwähnt. In ihrer Heimat hat die Traube zwar noch eine große Rolle, wird allerdings mehr und mehr von den international bekannteren Rebsorten, wie Chardonnay und Pinot Noir, verdrängt. In Ost-Europa behauptet sich die Aligoté-Traube dagegen nach wie vor bestens. In Rumänien nimmt sie beispielsweise eine Rebfläche von 10.000 ha ein und in Bulgarien wird sie auf über 2.000 ha angebaut. Aus der Aligoté-Rebe entstehen vorwiegend leichte und frische Weißweine, die einen feinen Säuregehalt besitzen, und jung getrunken werden sollten.