Chardonnay(87)

Aroma

Nach dem Siegeszug der Rebsorte überall auf der Welt in den 1980er Jahren mit starkem Holzeinsatz, besinnen sich viele Weingüter mittlerweile wieder auf einen frischeren und leichteren Stil. Eine Reifung im Holz erfolgt heute sehr gezielt und eher in kleineren Fässern. Sogenannte "unoaked" Chardonnay reifen im Stahltank. Chardonnay-Weine faszinieren eher durch ihre Opulenz, Aromatik und Cremigkeit als durch ihre Frische. Im Bouquet reicht die Palette von Zitrusaromen über Apfel, Birne und Pfirsich bis hin zu tropischen Aromen oder auch Noten von Butter, Haselnuss und Vanille.

Verbreitung

Chardonnay ist überall zu Hause, seine Heimat hat er jedoch im Burgund. Hier und im benachbarten Chablis bringt er noch immer die ausdrucksstärksten und hochwertigsten Weine hervor, denen weltweit die Rivalen nacheifern. In Europa ist Chardonnay fast in jedem Anbaugebiet zu finden. In der Neuen Welt wiederum ist Chardonnay sogar noch stärker vertreten.

Chardonnay aus Neuseeland - mehr als beliebt! 

Die Neuseeländer lieben den Chardonnay - und zwar in allen Qualitätsstufen und in allen möglichen Stilen: vom schlanken Wein aus dem Stahltank bis zu schweren, buttrigen Weinen mit über 14 Vol % Alkoholgehalt. Häufig wird neuseeländischer Chardonnay auch im kleinen Holzfaß vergoren. Die Chardonnay-Rebe ist heute in allen Anbaugebieten Neuseelands vertreten und hat die größten Zuwachsraten von allen Rebsorten. In Sachen Beliebtheit muss sie sich nur dem Sauvignon Blanc und Pinot Noir geschlagen geben. Ein einheitliches Chardonnay Profil ist in Neuseeland nicht zu finden. Fragt man Kenner nach der besten Anbauregion für Chardonnay in Neuseeland, lautet die Antwort zumeist "Hawke's Bay". Zwar gibt es im kühlen Marlborough die größten Rebflächen des Landes, doch zeigt sich, dass gerade Chardonnay aus Kleinstanbaugebieten wie Kumeu River und Gimblett Road von erstklassiger Qualität ist. Kumeu-Winemaker Michael Brajkovitch war der erste, der in den 80er Jahren die malolaktische Gärung beim Chardonnay einführte.

 Auch Down Under ein Star! 

Die Rebsorte Chardonnay wurde 1832 von James Busby eingeführt - heute ist Chardonnay aus Australien nicht mehr wegzudenken. Die Winzer in Down Under produzieren verlässlich guten, häufig erstaunlich (erfreulich) preiswerten Chardonnay. Australischer Chardonnay gehört zu den markantesten Vertretern der Sorte. Man glaubt beim Trinken ein Zwicken in der Nase zu verspüren, das an Zitrusfrüchte erinnert. Hochexklusive Tropfen wie der Yattarna Chardonnay, dem weißen Stars der Penfolds Luxury & Icon Serie, unterstreichen den exzellenten Ruf Australiens als Weinland. Uns überzeugen vor allem die Alltagsweine aus Chardonnay mit ihrem sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis. Ein Tipp gefällig? Dann probieren Sie doch einmal den cremigen Cumulus Five Friends Unoaked Chardonnay!

Chardonnay vom Kap

Internationalen Gepflogenheiten entsprechend, wird der Chardonnay auch in Südafrika größtenteils im kleinen Holzfaß vergoren. Erfahrende Winzer erzeugen so satte, nach Melone und Ananas duftende Weine mit feinem Zitronengeschmack und nur leicht röstigen Noten. Weingüter wie Hamilton Russell und Bouchard Finlayson aus dem kühlen Hermanus kommen dem australischen und kalifornischen Chardonnay Stil am nächsten. Im wärmeren Paarl und Stellenbosch brillieren Glen Carlou und Thelema Mountain, die über hoch gelegene Weinberge verfügen. Zu den Topsellern des Vinexus Sortiments gehört seit Jahren der preisgünstige Excelsior Chardonnay aus Robertson.