Cortese(8)

Cortese ist wohl die berühmteste aller weißen Rebsorten in Italien. Hauptsächlich wird sie in ihrer Ursprungsregion, dem Piemont, angebaut doch sie ist auch in der Lombardei, Venetien und Ligurien vorzufinden.
Cortese hat einen überdurchschnittlich hohen Ertrag, der dafür sorgt das der spätere Wein oft wässrig schmeckt. Um diese Eigenschaft zu umgehen, hat er Winzer jede Menge Arbeit, denn er muss den Ertrag so weit zurück schneiden das dieses Phänomen nicht mehr auftritt. Aber die Arbeit lohnt sich! Denn so bekommt die Cortese ihre unverwechselbaren Zitronenaromen! Und bei keinem Wein ist das so schön zu erkennen, wie beim Cortese di Gavi oder beim noch stärker selektionierten Wein Gavi di Gavi, welcher nur um die Gemeinde Gavi wachsen darf. Dieser besondere Wein hat maßgeblich zum Erfolg Italienischer Weine auf dem internationalen Markt beigetragen und wird deshalb nicht ohne Grund als Italiens bester Weißwein betitelt.
Doch Cortese wird auch in anderen berühmten Weinen verwendet zum Beispiel im Colli Tortonesi, Garda, Monterrato, Bianco di Custoza, Oltrepò Pavese und im Cortese dell’Alto Monferrato.