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Sortenrein oder als Cuvée eine echte Charakter-Traube
Die Weißweintraube Grillo hat ihre Heimat auf Sizilien und ist neben Cataratto und Damaschino DIE Basis für den beliebten Marsala-Wein.
Doch sie produziert auch ausgesprochen herzhafte und knackige Weine, die mitunter sogar ein solides Alterungspotenzial haben. Je nach Ausbauvariante präsentieren sie sich in leichtem Stil und zeigen schöne Zitrus-Aromen, während die voluminöseren Spielarten zu exotischen Nuancen nicht selten kräutrige Facetten präsentieren und ein Bouquet bilden, dass dem Sauvignon Blanc recht ähnlich ist.
Weinberge mit unmittelbarer Nähe zum Meer besitzen zusätzlich eine auffällige Salznote, die zu beeindrucken weiß.
Kreuzung aus Catarratto Bianco & Muscat d’Alexandrie
Die Grillo-Traube wird überwiegend per Buscherziehung angebaut, weil diese den heißen Tempertaturen und der Trockenheit mehr Widerstand entgegenzusetzen haben. Gut gereift, besitzen sie einen stattlichen Zuckeranteil, der auch in sortenreinen Weinen und in Cuvées begeistert.
Marco de Bartoli ist es zu verdanken, dass Grillo nicht „nur“ als Marsala, sondern auch als trockener Weißwein mehr und mehr für Furore sorgt.
Aroma
Grillo-Weine haben ein intensives und fruchtiges Bouquet mit reichlich Orangen- und Zitrus-Aromen. Je nach Ausbaustil zeigen sie auch blumige Akzente.
Verbreitung
Junger Erfolg, lange Geschichte
Auch wenn die Grillo-Traube noch immer recht unbekannt ist, wusste sie bereits Julius Caesar zu schätzen - er liebte den köstlichen, süßen Wein aus Messina.
Bis in die 1990er Jahre ging der Anbau der Rebsorte deutlich zurück und stand rund 10 Jahre im Schatten der kräftigeren Sorte Cataratto. Doch 2014 waren wieder 16.000 Hektar mit Grillo bestellt - Tendenz steigend.