"Mister Veltliner" sagt die Branche zu Roman Pfaffl und er trägt diesen Ehrentitel zu Recht. Der Gault Millau schreibt 2012: "Roman Pfaffl Senior und Junior sind eine Bank. Die knapp 80 Hektar des Weinguts verteilen sich über viele Gemeinden im ganzen Weinviertel, sogar Wien ist dabei. Der Keller ist topmodern und ermöglicht schonendste Verarbeitung."

Mit direktem Blick ins Korneuburger Becken liegt die Lage Haidviertel auf der Bisambergkette, sehr nah zur Riede Hundsleiten. Schwerer Lössboden auf felsigem Untergrund gibt dem Grünen Veltliner im Haidviertel Frucht und Fülle.

Ein strahlendes Gelb zeigt der Pfaffl Grüner Veltliner Weinviertel DAC Haidviertel im Glas. In der Nase folgt eine schöne Prise Pfeffer, abgerundet von Mandarine und Orange. Ein knackiger, saftiger Körper, der Lust auf mehr macht - ebenso wie der animierende Abgang.

Die Abkürzung DAC steht für "Districtus Austriae Controllatus" und Weinviertel DAC bezieht sich rein auf die Rebsorte Grüner Veltiner.

Grundvoraussetzung, dass ein Veltliner den Namen tragen darf ist, dass er allen strengen Kriterien eines österreichischen Qualitätsweins entsprechen muss. Für Weinviertel DAC Weine gibt es zusätzlich, neben den strengen Anforderungen, eine noch strengere Verkostung. Hierbei wird von einer Kommission entschieden, ob der besagte Grüne Veltliner dem regionaltypischen Geschmacksbild entspricht. 5 von 6 Verkostern müssen den Wein als Weinviertel DAC beurteilen, andernfalls darf der Wein den Titel Weinviertel DAC nicht tragen - aber da braucht sich "Mr Veltliner" Roman Pfaffl keine Sorgen zu machen. Sein Grüner Veltliner DAC Haidviertel hält, was der Name verspricht!