Mit der konsequenten Auswahl der geeigneten Trauben und der traditionellen Flaschengärung folgt man bei Weinhaus Joachim Heger dem Beispiel der klassischen Champagnerbereitung. Bei der Méthode Traditionnelle findet die zweite Gärung in der Sektflasche statt. Danach reift der Sekt für mindestens neun Monate auf der Flasche bevor er durch das "Degorgieren" von der Hefe getrennt und mit Naturkorken verschlossen wird.

Das Bouquet des Weinhaus Joachim Heger Credo Blanc de Blanc Brut überzeugt uns mit feinen, filigranen Noten nach getrockneten Quitten und Anklängen nach saftigen Zitrusfrüchten. Hinzu kommen delikate Spuren gerösteter Mandeln. Auf der Zunge zeigt sich dieser Brut sehr feinperlig und mit filigraner Struktur. Wir sind begeistert von seiner klaren Säure. Nach dem ersten Schluck schmecken wir delikate Noten von Zitrus und gelben Äpfeln. Wir sind hin und weg von seinen feinherben Aromen, welche in ein ebensolches Finale überleiten. Ein sehr spritziges Erlebnis mit elegantem Schliff.

Ein Hochgenuss beispielsweise zu frischen Austern oder Spargel.